Les truffes fraiches, apres leur rècolte,
sont juste brossées et pas lavées, car la terre les protege et garde leur parfum et gout.
S’elles sont lavées, elles deviennent moisi.
Pour cette raison, les Chefs sauvent bien que les truffes doivent etre lavées just avant de elles consommer.
Les truffes sont perissable et doivent etre gardèes dans le refrigerateur (+2°/+4°) dans une serviette de
coton à changer si humide.
La livraison au domicile se produits en 24 heures par avion.